2018年12月17日

これでお正月を乗り切れる、ヤマチョウ流美味しいお茶の淹れ方

森の茶製造元、ヤマチョウです。

普段はお茶は飲まないけど、年末年始にお客様がみえたときにはお茶を入れる

そんな人も増えている今日このごろです。
お茶屋としてはちょっと寂しい気もしますが、大切な方へのおもてなしに使っていただけるのは嬉しい限りです。

しかしながら、ここでひとつ問題が。
そう、たまにしか淹れないので、お茶の淹れ方がよく分からないんです!

そこで今日は、ヤマチョウ流の美味しいお茶の淹れ方をお伝えします。
ヤマチョウの深蒸し茶を飲むには、この淹れ方が最高なんです。

今回は「おもてなし」という事で高級なお茶の淹れ方です。

まず急須をあたため、そしてきれいにするために、急須の半分くらいにお湯を注ぎそのお湯は捨ててしまいます。
次に人数分の湯呑にお湯を淹れ、そのお湯を湯冷ましにいれます。
写真に載っている急須っぽいものは湯冷ましです。
これはお湯を冷ますためだけのものなので、湯冷ましではなくても何かのカップなどでもOKです
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急須に茶葉を入れます。
3人分でだいたい5gくらいです。

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そうしたら、急須にお湯を入れます。
高級茶ほど、ぬるめのお湯の方が美味しくなりますよ。

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10秒ほどたったら湯呑に注いでいきます。
このとき、どの湯呑も同じ濃さになるように順番に少しずつ入れていってください。

このとき重要なポイントがあります。
急須の中のお茶は、2割くらい残った状態で残しておいてください。

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この残しておいた2割を30秒〜1分ほど急須を回して濃くしてください。
この濃くトロットロになった2割のお茶を、湯呑に順番に注いでいきます。

そして、最後の一滴まで注ぎきったら出来上がりです。絞り切るように注いでくださいね。

お茶は不思議なもので、淹れ方ひとつで違った表情をみせてくれます。
温度、濃さなどをちょっとずつ変えて、あなたの好きな味を見つけてみてくださいね。

posted by やまちょう at 10:40| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月06日

一年を振り返る時に飲みたいお茶

森の茶製造元、ヤマチョウです。

12月もあっという間にもう6日です。
あとたったの25日で今年もおしまいです。

今年の明けましておめでとう!から365日もあったのに
あともう25日しか残っていません。

この一年、本当にいろいろありました。

お正月はことまち横丁が小國神社への参拝のお客様で大賑わい。
そして気がつくと新茶が始まり、森の茶製造元としての繁忙期を迎えました。
夏になればことまち横丁でのかき氷のガラポン抽選会。
10月には10周年を迎えたことまち横丁の大感謝祭を開催し、たくさんのお客様にご来店いただきました。
秋には紅葉狩りの方がたくさんおみえになり、そして紅葉が終わりを迎えると、いよいよ来年の準備が始まります。

こう書くとたった数行で終わりましたがこれがヤマチョウの365日です笑

さて、こんな風に一年を振り返るのが年末の楽しみのひとつですね。
そんな和やかな時におすすめなのが、ヤマチョウ今年の大ヒット商品「静岡抹茶レモンティー」です。
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甘くてスッキリしたレモンティー風味のうす茶糖は、今年の夏の登場以来飛ぶように売れ、ヤマチョウの主力商品のひとつとなっています。
夏の時期はアイスがおすすめでしたが、実はこれ、ホットで飲んでも美味しいのです。

ふんわりとした爽やかな甘みが体にふわっと広がり、心も体もぽっかぽかです。
しかもちょっと懐かしい気持ちにさせてくれる味なので(※個人の感想ですが)ゆっくりとした時間を過ごすのにぴったりですよ。

今年も残すところあと25日。終わり良ければ全て良しです。
340日分の残念だったところはひとまず忘れて、充実した25日になるよう楽しみましょう!

そして、近隣にお住まいの方は、1月1日ことまち横丁でお待ちしております!

posted by やまちょう at 17:08| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月03日

御歳暮に健康茶を

森の茶製造元、ヤマチョウです。

12月にはいり、そろそろ御歳暮の時期になりましたね。
最近は御歳暮をあまり送らない方も増えていますが、やはり、御歳暮をいただいたことをきっかけに御礼のお電話などで近況を話したりと距離が縮まる良い機会です。

御歳暮と言えばやはりCMの影響かハムのイメージが強いですが、最近は健康ブームのおかげで、お茶もその価値を見直されてきています。

ヤマチョウでも御歳暮用にお茶の箱入りギフトをご用意しております。

もちろん、このギフトセットを贈るのが一番スマートなんですが、ちょっと趣向をかえて健康茶のティーバッグを贈るのもおすすめです。

ごぼう茶あずき茶おから茶、他にもお茶の成分をまるごと体に取り入れられる粉末茶など、普通の葉っぱのお茶以外にもいろいろな商品があります。これらをセットにして贈るのです。

これらの健康茶は、袋の形状上、お箱にお入れするのは少しむずかしいのですが、まとめて包装したりしてご贈答用におつくりすることができますので、ご注文の際は備考欄にお気軽にお書きくださいね。

ちなみに、お箱に入れる場合は、箱代を戴いておりますのでご了承くださいませ。

御歳暮は、一般的には12月20日くらいまでにお届けするものとされています。

まだまだあと17日ありますのでご安心くださいませ。また、もし20日を過ぎてしまっても、こんな時代です。期日よりも気持ちを優先です。まったく問題ありませんよ。

それでは、こちらにヤマチョウのギフト商品がございます。ゆっくりご覧になってくださいませ。
宜しくお願いいたします!!
posted by やまちょう at 15:54| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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