2018年05月18日

国産紅茶品種の和紅茶が登場

森の茶製造元、ヤマチョウです。

まだまだ5月なのに暑さが厳しくなってきましたね。
暑い時期はやはり水出しです。

ヤマチョウがこの時期におすすめしているのはスタイリッシュな
水出しボトル「フィルターインボトル」です。

カラーも豊富でお部屋のインテリアや用途に合わせて使い分けも
おすすめです。

とってもオシャレで、なんだか自分もオシャレになったような気分になる
フィルターインボトル。

しかし、このフィルターインボトルにはひとつだけ欠点があるんです。
それは、深蒸し茶を水出ししようとすると、茶葉が細かすぎて
詰まってしまうんです!

そこでヤマチョウが開発したのが「フィルターインボトルのためにつくったお茶」です。
フィルターインボトルで詰まらず快適に淹れられるよう特別につくっているので
普通の深蒸し茶よりもストレスなくサーッと注ぐことができます。

このフィルターインボトルの専用茶ですが、現在販売しているのは3種類。
濃厚な味を楽しめる「しっかり濃い味
スッキリした飲み口が魅力の「ごくごくスッキリ味
カフェインが少なくて人気の「プレミアムな棒ほうじ茶
の3種類です。

このラインナップに新たに和紅茶が登場しました!

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紅茶といえば、アッサムやダージリンが有名ですが、これらは
インドやスリランカで栽培された茶葉でつくられたものです。

日本産の紅茶もあるにはあるのですが、そのほとんどが
ヤブキタ茶を発酵したものです。ヤブキタ茶は一般的な日本茶の
原料で紅茶品種ではありません。

しかし実は日本でも百年以上前から紅茶品種の栽培が行われて
いたんです。時代を重ね、改良を重ねていった国産紅茶。

そのひとつがみなさまご存知の「べにふうき」なんです。

べにふうきと言えば花粉症などをイメージされる方が多いかと
思いますが、それはべにふうきを緑茶として発酵させた場合で、
紅茶用に発酵した時はメチル化カテキンは全て無くなってしまって
いるので純粋に紅茶として味わってくださいね。


話が少し逸れましたが、国産紅茶の最大の魅力は渋みが少なく
甘みがある事です。日本の風土のおかげなのでしょうか。

ヤマチョウの和紅茶もスッキリとした飲み口で、特に水出しにすると
雑味もすくなくて気持ちよくお飲みいただけます。

ストレートはもちろん、レモンをちょい足ししても、ミルクを
混ぜてもうまく調和して美味しい感じです。

これからの暑い季節、スッキリとした飲み口の和紅茶で、優しい夏に
してみませんか。


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2018年05月13日

今日は母の日!そして香味新茶も発売されました!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

全国のお母さん、いつもお疲れ様です。そして、いつもありがとうございます!
そう、今日は母の日です。

ヤマチョウの母たちは、もちろん今日も元気に出勤してますよ笑

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ちなみにもう当日なんでアレですが、ヤマチョウでは、母の日用に
包装してと言われるとこんな感じに包装しています。
年によってデザインは違いますが、何とかするので、母の日の
プレゼントにお使いの方はお気軽にお申し付けくださいね!

さて、ヤマチョウの新茶の2大スターといえば八十八夜新茶と香味新茶です。
いよいよその香味新茶の販売がスタートしました!

一番茶の旨みを余さず仕上げた旬の味。この香味新茶を味わえるのは、
一年にたった一度、この新茶の時期だけです。

香味新茶は普通の煎茶とは違い、葉だけでなく、芽、茎の部分もあえて
残し、それぞれの魅力を引き出す仕上げ方法で製造しています。
他のお茶とは違った独特の香りや瑞々しい味わいは、もう香味しか
飲めない!という方もいる程の人気商品です。

どうぞ、この機会にヤマチョウ自慢の旬の味をお楽しみください。

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2018年05月12日

話題の白いお茶、白葉茶の試飲会のお知らせ

森の茶製造元、ヤマチョウです。
今日は皆様にお知らせがあります!

【5月23日・白葉茶(はくようちゃ)試飲・販売会のお知らせ】

みなさま、白葉茶ってご存知ですか。白葉茶とは、読んで字の如く
白い葉のお茶です。非常に珍しいお茶なので飲んだ事がある人は
少ないかと思います。しかしながら、最近様々なメディアで注目を
されはじめていて、先日もHNKのBSの番組で白葉茶の生産者で
袋井市の安間さんが取り上げられていたり、ニュースコーナーでも
取り上げられていました。

実はヤマチョウで販売している白葉茶は、この安間さんが生産した
白葉茶なんです。味も品質も一級品なのに、あまりにも栽培が難しい
ため希少品種となっている白葉茶。この白葉茶の魅力をもっと知って
いただきたい!!

そんなわけで、ヤマチョウ本店では試飲・販売会を開催致します。

【日時】 5月23日(水) 13:00〜16:00
【場所】 小國ことまち横丁ことまち夢小径内
     ヤマチョウ本店

高品質で稀少な白葉茶を味わえるチャンスです。ヤマチョウ本店で
みなさまをお待ちしております。

※当日はテレビ取材が入りますので試飲の様子を撮影させていただく
場合がございます。ご了承くださいませ。
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2018年05月02日

ついに八十八夜新茶が登場です

森の茶製造元、ヤマチョウです。

お待たせ致しました!
いよいよ新茶の代名詞「八十八夜新茶」が出来上がりました!

立春から数えること八十八夜目は古来より気候の変わり目となり
作物の種まきや苗代もみまき等作業の目安とされ、この日に収穫された
お茶は「八十八夜新茶」と呼ばれ、無病息災の縁起物として珍重されて
参りました。

ヤマチョウの八十八夜新茶は、新茶の取引が行われる四月下旬から
八十八夜までに摘みとられたまさに旨みと香気が最高潮に達した
選りすぐりの茶葉を、熟練の職人が瑞々しくも飲みごたえのある味に
仕上げました。

年に一度、新茶時期だけの限定商品です。新茶の旨みをどうぞ
ご堪能くださいませ!

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2018年05月01日

白葉茶の天ぷら

森の茶製造元、ヤマチョウです。

ゴールデンウィーク真っ只中の方、今日もエンジョイしてますか!
お仕事が始まった方、またあと2日でお休みです。もう少しですよ!
そして、カレンダーなど関係ない方、お互い頑張りましょう!

さて、そんな連休の中日ですが、昨日、会社の人の娘さんが
お茶摘みに行ったそうで、こんな珍しいものを持ってきてくれました。

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お茶の葉の天ぷらです。

摘み取ってすぐに揚げないと、どんどん渋みが強くなってしまうので
家庭で作ることが多い料理です。

この天ぷらにした茶葉は、白葉茶(はくようちゃ)という種類のお茶です。
白葉茶は、新芽に黒い覆いをして日光を100%カットして
暗闇の中でつくられます。簡単に言うと「もやし」みたいな感じです。

日光に当たっていないので、新緑の茶葉ではなく黄色っぽい
白色なのが特長です。味も、渋みが抑えられていて、旨み、甘みを
強く感じることができます。

ですので、天ぷらにしても渋みはほとんどなく、とても美味しく
食べることができました。

実はこの白葉茶、ことまち横丁にあるヤマチョウ本店でも販売をしています。
もちろん生の茶葉ではなく急須で淹れる用に仕上げてあるものですけども。

珍しい白葉茶を飲んでみたい!そんな方はヤマチョウ本店にて
お待ちしております!!

大変稀少で、販売できる数量が少ないため通信販売で白葉茶のお取り扱いは
ございません。ご了承くださいませ。





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2018年04月30日

森の薫と森の翠が新茶になりました。

森の茶製造元、ヤマチョウです。

GW真っ只中、皆様いかがお過ごしですか。

ことまち横丁はただいま感謝の市の真っ最中。
お天気にも恵まれて、おかげ様で連日の大盛況です。
特にこれからの季節にピッタリのわらび餅は、
その場で召し上がれるカップタイプも、お土産用も
大人気です。
ピーク時には行列が出来てしまっていて申し訳ない
限りです。

なんだかわらび餅屋のブログみたいですが、ちゃんと
新茶も出来上がっていますよ。

今日出来上がったのは森の薫森の翠です。

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毎年ヤマチョウの新茶をお買い求めの方はちょっと
びっくりかもしれませんね。4月なのにもう薫と翠が
新茶になっているんですから。

気軽に飲めるこのお茶は、ご自宅用に人気の品です。
なので、一年分をということで一気に沢山のご注文を
いただく商品でもあります。

一番人気の森の雫と、このもう一つ下の森の輝の
影に隠れてしまいがちな真ん中っ子ですが、飲みごたえの
ある味と、旨みは健在です。

まだ飲んだことがない方は、一度試してみてくださいね。
以外に虜になってしまうかもしれませんよ。


posted by やまちょう at 15:59| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月27日

本日からことまち感謝の市スタート!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

今日から小國ことまち横丁で第10回感謝の市がスタートします!

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森町近隣にお住まいの方は今朝の新聞の折込チラシに
こんな感じのチラシが入っているのでチェックしてみて
くださいね!

新聞をとっていない方や遠方にお住まいの方は
こちらをどうぞ↓↓↓※ちょっと表示まで時間がかかってしまうかもしれません。

毎年大人気のかりん糖や、名物のことまち団子、もち焼き煎餅などなど
人気商品が盛りだくさんです。

さらに、真夏には連日行列のかき氷も本日4/27からスタートです!
今年のかき氷は、いつものに加えて、話題のエスプーマかき氷も新登場です。

真夏に並ぶのはイヤ!という方は、今日くらいの気温ならかき氷も
美味しく食べられるかなと思いますのでちょっと早めに召し上がってみて
くださいね!

ことまち横丁、第10回感謝の市は、本日4/27から5/6までです。
それではみなさま、ことまち横丁でお待ちしております!!!


posted by やまちょう at 10:28| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月26日

極上芽茶が新茶になりました!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

今日は、極上芽茶が新茶でできあがりました!
芽茶はあまり一般的なお茶ではありませんが、
渋みをきかせた濃厚な飲みごたえで、こういった味が
好きな方は、もう芽茶を飲んでしまうと他のお茶では
物足りなくなってしまうくらい特別なお茶です。

グッとした味がお好み方は、一度飲んでみてくださいね。
虜になってしまうかもしれませんよ。

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ちなみにこちらはことまち夢小径にあるヤマチョウ本店です。
先日、乳酸菌栽培茶の石川さんがご来店して、売り場のチェックを
していってくれました。

左のチラシの一輪車に乗っている、まさにこの方です。
石川さんが言うには、自分が元気なのは乳酸菌栽培茶を
飲んでいるからなんだそうです。

石川さんの言葉を信じて、私も乳酸菌栽培茶にしてみようかな。。。
posted by やまちょう at 15:48| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月25日

森の雫と乳酸菌栽培茶が新茶になりました。

森の茶製造元、ヤマチョウです。

今日は、ヤマチョウの一番人気の「森の雫」と、ブログでも
お写真を提供してくれましたお茶農家の石川さんの「乳酸菌栽培茶」
新茶で出来上がりました!

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ヤマチョウの森の雫は、もう何十年にも渡りヤマチョウの一番人気の座に
君臨している人気商品です。

上質な一番茶をまろやかに仕上げ、甘み、渋み、香りのバランスの良さは
抜群です。ご贈答用からご自宅用まで使えるヤマチョウの定番商品です。

乳酸菌栽培茶は、数年前から登場したヤマチョウのニューフェイスです。
ちなみに正式名称は「お茶農家の石川さんが乳酸菌でお茶を育てたらうま味成分が
すごく増えました。」です。

このお茶の特長はもう商品名に全て含まれています。

茶の自園農家の石川さんが、茶園に乳酸菌(1グラムあたり約12億個)を
年3回程度散布して育てたお茶なんですが、出来上がった茶の成分を分析したところ、
従来農法の同価格帯のものより、うま味成分が飛躍的に上昇していたんです。

これはびっくりと商品化してみたところ、お客様からも大変ご好評をいただき、
またたく間に人気商品の仲間入りを果たしました。

ヤマチョウの人気商品が同時期に登場です。どちらにしようかと悩んでしまった時は
どっちも買ってみてくださいね。後悔はさせません!

posted by やまちょう at 14:05| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月24日

ヤマチョウの優煎茶を使ったプリン

森の茶製造元、ヤマチョウです。

新茶の真っ只中、今日は美味しいお知らせです。

昨年の10月から今年の2月までことまちカフェテリアの
オープニングスタッフとして勤めていてくれた子が自分のお店を開きました。

もともと、自分のお店をオープンするまでの間のアルバイトで来てくれていた
のですがパティシエールとしていろいろな経験をつんでいたこともあり、
本当に彼女なしではことまちカフェテリアは無事オープンできなかったくらい
お世話になりました。

そんな彼女のお店、4月7日にオープンしたばかりの袋井市堀越のpatisserie季季のプリンです!

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お茶の色をした手前のプリンはヤマチョウの優煎茶を使ってくれてるんですよ。
お茶の旨みとプリンの甘みのバランスが良くてめちゃめちゃ美味しいんです。
おすすめですよー!!

ちなみに住所は袋井市堀越1-15-4です!
お近くの方はぜひお立ち寄りくださいねー。

posted by やまちょう at 14:56| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月22日

お茶農家の石川さんはただいま収穫の真っ最中!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

雲ひとつない青空!グングン伸びる新芽!
こちら、乳酸菌栽培茶でお馴染みの石川さんの茶畑です。

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お茶を収穫しているのは60歳を過ぎても現役バリバリの
石川さんです。グングン伸びる芽の摘採を逃さないよう
今日もたくさんの新芽が収穫されています。

こうして収穫されたお茶をヤマチョウが仕上げて
皆様のお手元にお届けします。

お茶農家の石川さんの乳酸菌栽培茶も、もうしばらくで
新茶で出来上がってまいります。
今しばらくおまちくださいませ!!

posted by やまちょう at 15:25| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月21日

森の雅が新茶になりました!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

今日は森の雅が新茶で出来上がりました!

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飲みごたえが魅力の森の雅ですが、しっかりとした森の茶の
味に加え、新茶のフレッシュな感じも味わっていただけるよう
絶妙な具合で仕上げています。

100gのチャック付き袋の他に、贈答用の缶入りギフトも
ご用意しています。

どうぞ、出来たての新茶をお楽しみください!!

posted by やまちょう at 12:51| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月20日

ヤマチョウもインスタのネームタグ作りました!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

ヤマチョウではインスタグラムをやっているんですが、
そのインスタについ最近できた新しい機能をご存知ですか。

じゃん!これです。

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suzuki.chojyu って書いてあります。
これがヤマチョウのインスタのネームタグです。

これですぐにヤマチョウのインスタをフォローすることが
できるんです!!

使い方は簡単。

まずは自分のインスタ最新版にアップデートしてください。

次に右下にある自分のプロフィールアイコンを押して自分の
ページを開きます。

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次に自分のページの上のこのアイコンを押してください。
これがネームタグのアイコンなんです。
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そうすると自分のページのネームタグを作れる画面になります。
この画面の下の「ネームタグをスキャン」を押してください。
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そうしてこのブログの一番上にあるヤマチョウの
ネームタグをスキャンすると・・・
0420d.jpg

これで簡単にフォローできるようになりました!今は
ヤマチョウのアカウントで試したので「あなたのアカウントです!」と
出ていますが、本当はフォローする?みたいな感じになります。
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実装されたばかりの新機能です。ぜひ試してみてくださいね!
これからもインスタで楽しい情報やキレイな風景などアップしていきます。
ぜひぜひ、宜しくお願いいたします。
posted by やまちょう at 11:17| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月19日

手摘み茶と森の華が新茶になりました。

森の茶製造元、ヤマチョウです。

森の茶の初取引から2日目。
続々と新茶が仕上がってきています!

今日新茶で出来上がったのは「手摘み茶」と「森の華」です。
どちらもヤマチョウの高級品です!

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手摘み茶は、読んで字の如くひとつひとつ手で摘み採ったお茶です。
機械刈りとは違い茶葉の一芯二葉の柔らかい部分だけ摘み取ることができ、
また、機械で葉が切られてしまうこともないので上質な仕上がりになります。

実はこの手摘み茶、平成29年4月29日に高円宮久子様が小國神社を訪れた際も
呈茶させていただいたんです。ヤマチョウの最高級品ですよ。

この手摘み茶だけ、新茶限定パッケージでお届けしております。新茶らしさアップの
限定パッケージです。

もうひとつ、森の華は、春爛漫な四月下旬から八十八夜にかけて摘み採った
最良の若葉をていねいに仕上げたお茶です。
旬の香りを大切にしたヤマチョウ独自の火入れで、上品でコクのある味と深みのある
香りを楽しめる高級煎茶です。

どちらもヤマチョウの高級品です。大切な方への贈り物にもおすすめですし、自分への
ご褒美に最高の新茶を味わいたい!という時にもピッタリです。早く飲みたい気持ちは
分かりますが、高級なお茶なので、湯冷ましはしてくださいねー。

posted by やまちょう at 15:55| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月18日

森の粋が新茶になりました!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

本日からいよいよ森の茶の新茶がスタートです!

出来たてホヤホヤの森の粋が本日より続々と
皆様の元へ発送されていっています。

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新茶の時期は、限定品として森の粋の50g入り袋も
ご用意しています。

旬の季節のちょっとしたプレゼントにもぴったりですよ。
瑞々しい味と香りのヤマチョウの最高級品です。
どうぞ、森の新茶をお楽しみくださいませ。

posted by やまちょう at 16:11| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月17日

明日は森の茶の初取引

森の茶製造元、ヤマチョウです。

いよいよ明日18日、森の茶の新茶初取引です。
今年は暖かかったため、例年よりも早い新茶のスタートとなります。

こちらは乳酸菌栽培茶でお馴染み、お茶農家の石川さんから
いただいた写真です。

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ぐんぐん伸びた新芽の色が堪りません!これぞ新茶です。

そしてその後ろを走るローカル鉄道天浜線。
乳酸菌栽培茶は、こんなところで育てられています。

今年も最高に美味しいお茶を、皆様のお手元にお届けします。
楽しみに待っていてくださいね!!
posted by やまちょう at 15:06| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月10日

森の新茶は4/18から!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

先日、新茶のダイレクトメールを発送致しました。そろそろ、
お手元に届く頃かなと思います。

今年はとっても暖かく、桜もものすごく早かったです。桜が
早かったということは、新茶も早いという事です。

そんなわけで、森の新茶の初取引の日が4月18日(水)に
決定致しました。4月18日から、高いお茶から順番に
仕上がっていくので楽しみに待っていてくださいねー!!

新茶の初取引決定に合わせて、ヤマチョウオンラインショップも
新茶仕様に早変わりしました。

新茶はご予約順の発送となりますので、少しでも早く新茶が飲みたい!と
いう方は、お早めのご予約をお願い致します。

また、渋く濃い味が好きだから、瑞々しい新茶はちょっと苦手という方は
備考欄に「新茶じゃないもの希望」や、「古茶希望」と書いていただけたら
昨年のお茶でお届けします。ちなみに古茶とは古くなったお茶ではなく
昨年の新茶時期に採ったお茶の事です。

それでは、ヤマチョウの美味しい新茶が出来上がるまで、もうしばらく
おまちくださいねー!
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2018年04月04日

ドデカイかれいぱん

森の茶製造元、ヤマチョウです。

ヤマチョウではただいま新茶のダイレクトメールの真っ最中です。
来週中には皆様のお手元にお届けできる予定ですので、もうしばらく
お待ちくださいませ。

今年の新茶は、この暖かさですのでもうとんでもなく早いです。
まだ決定してはいませんが、4月20日頃にはもう森の新茶が
始まっているかと思われます。

そんな暖かい今日この頃、お出かけにぴったりなのが

ことまち横丁には食事やスイーツを楽しめるお店がいくつかあるのですが、
その中のひとつ。「ことまち夢小径」にある「ことまちカフェテリア」で
明日から新登場するのがこちら。

ドデカイ27センチ。究極のかれいぱんです。

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見てください。顔より大きいです。
食べごたえ抜群ですよ。もちろん一人で食べてもいいですし、
みんなでシェアするのもおすすめです。

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ドデカイ美味しさを味わいに、ことまち横丁にお越しくださいませ!
posted by やまちょう at 16:15| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月22日

桜の季節の限定スイーツ

森の茶製造元、ヤマチョウです。

昨日の雨が嘘のように、今日はとってもいいお天気です。
静岡県もようやく桜が開花し、短いですが、一年でとても
素晴らしい季節がやってきます。

小國神社さんでも4/1に桜まつりが開催されますので
ぜひことまち横丁にもお立ち寄りくださいね。

桜のシーズンに合わせて、宮川カフェでは期間限定で
桜団子や桜ソフトクリームなど桜の限定商品を販売中です。

宮川カフェは、鳥居のすぐ横にある、前からある方のカフェです。

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ほどよい甘さと、桜の塩漬けの味がほんのりとして美味しいんです。
しかもこの時期しか食べられないので、余計にレアなんですよ。

桜の団子は桜の季節が終わるまでです。
短い期間ですが、ぜひ食べてみてくださいねー!
かなりおすすめですよ。

posted by やまちょう at 11:41| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月16日

新茶の気配がしてきました

森の茶製造元、ヤマチョウです。

先日の新聞にハウス栽培の新茶が出来上がったとの記事が
掲載されていました。

ついこの間までコートを来ていたのに、もうそんな季節に
なったのかと、時の流れの早さを痛感している今日このごろです。

ヤマチョウでもただいま新茶の準備の真っ最中です。
と、言ってもお茶はまだ出来上がっていないのでダイレクトメールや
資材の準備なんですけどね。

時の流れが早すぎるので、昨年の事はもうあまり覚えていませんが、
昨年の新茶は例年よりも遅かったんです、実は。

今年は昨年に比べれば早いですが、おおむね例年通りの予定です。
ヤマチョウの新茶も例年通り、4月の下旬から始まり、5月の連休頃には
ほとんどのお茶が新茶でご用意できるようになります。

どんなお茶が採れるか楽しみですが、今年もいつも以上に
瑞々しく、爽やかな新茶に仕上げてまいります。
楽しみに待っていてくださいね!

新茶のダイレクトメールは4月の上旬にはお届け出来る予定です。
もうしばらくお待ちくださいませ。

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posted by やまちょう at 13:05| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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