2018年11月30日

抹茶スイーツをつくるには

森の茶製造元、ヤマチョウです。

寒くなるとお家にいることが多くなりますね。
お家ですることといえばお菓子づくりです!

勝手に決めつけてしまいましたが、何故お菓子づくりを推しているのかといいますと、今日はこれを紹介したいからなんです。

お抹茶です。

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もちろん、普通にお抹茶として点てて飲んでも美味しいですが、他にもお菓子づくりにも使えます。
最近抹茶スイーツが人気ですが、美味しい抹茶を使えば、余程の失敗をしない限り美味しい抹茶スイーツができあがるはずです。

・・・・・・・・・理屈では。

ヤマチョウはお茶屋なので、扱っている抹茶もヤマチョウの茶師が吟味したものだけです。

この「陸羽」の他にも、「静岡抹茶」「優煎茶」もお菓子づくりにおすすめですよ。優煎茶は正確には抹茶ではなく煎茶ですが、お菓子に混ぜるととてもいい味に仕上がるんですよ。
また、お菓子作りだけではなく、抹茶塩を作るために購入されるお客様もいたりします。

飲んでも、混ぜても、かけても美味しいお抹茶です。
お好みの方法で、茶師が認めたお抹茶を楽しんでくださいね。
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2018年11月27日

冬だけの特別なお茶

森の茶製造元、ヤマチョウです。

ヤマチョウでは数多くのお茶を取り扱っていますが、一年中販売している定番商品の他に、季節限定の商品もあります。

「季節限定」の人気商品といえばやはり新茶時期と秋から冬限定のお茶「香味煎茶」です。

しかし、もうひとつ人気の商品があるんです。


「森の雫」は、ヤマチョウの定番商品で、また、一番人気の商品でもあります。

この「森の雫」を、この寒い季節に美味しく飲めるように火を強く仕上げた特別な限定茶が「森の雫-強火焙煎」なのです。

通常の森の雫は、旨味、渋み、香りのバランスがとれたまさに「ザ・深蒸し茶」という感じなのですが、この「森の雫-強火焙煎」は、それに加えてクッとした味わいを感じることができます。

爽やかな新茶の頃に比べると、今の気候はやはり冷え込んでいて、味の濃いものが欲しくなります。

そのため、通常の「森の雫」よりも味のしっかりとした「森の雫-強火焙煎」が登場したのです。

このお茶は冬の期間だけの限定販売です。

いいかえると、冬に特別美味しく飲めるように仕上げています。

心も体もホッとできる、冬だけの特別な「森の雫-強火焙煎」をぜひ味わってみてくださいね。

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2018年11月19日

soleいいね!の生中継がありました

森の茶製造元、ヤマチョウです。

今朝、SBSさんの「soleいいね!」で、ことまち横丁を取り上げていただきました!

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斉藤アナがことまち横丁から生中継をしてくれましたよ。

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この中継で取り上げていただいた商品は3つ。
ことまちわらび餅の季節限定商品「きなこわらび大学芋カップ」

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そして、ことまちカフェテリアのふわふわスイーツ「恋する夢かわパンケーキ」

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最後に、先日金賞受賞のご報告をしました「スタイリッシュティーバッグギフトセット」です。


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どれも絶賛していただきましたー♪

ちなみに紅葉は今日の時点でこんな感じです。
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真っ赤に色づいた紅葉もきれいですが、緑と黄色と朱のコントラストが見られるのは紅葉が始まった最初の時期、今だけなんです。

今週末からはだんだん見事な色づきを見せてくれると思います。紅葉は奥の方から色づいてくるので、駐車場の近くがもう少しだな?と思っても奥まで足を伸ばせば、きれいな光景が広がっていますよ。

posted by やまちょう at 16:38| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月16日

茶師名倉の自信作

森の茶製造元、ヤマチョウです。

今回の御歳暮の表紙を飾る二人の茶師。
このうちの一人の名前の入ったお茶があります。


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ヤマチョウでは、あまり個人の名前をつけたお茶を販売してはいません。
そんな中、おそらく初の名倉のお茶です。

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ヤマチョウの茶師、名倉が自信を持っておつくりした、超強火のお茶です。
強くスッキリとした味をお楽しみくださいませ。

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2018年11月13日

授賞式で川勝県知事とツーショット!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

先日、ヤマチョウの「スタイリッシュティーバッグギフトセット」が「世界緑茶コンテスト2018」で金賞を受賞したご報告を致しましたが、土曜日に表彰式が行われました!

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川勝平太静岡県知事より賞状と盾を頂戴いたしました!

かっこよくツーショット写真も撮っていただきましたよ♪

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賞状と盾はことまち夢小径にあるヤマチョウ本店に飾ってあるので見に来てくださいねー!賞状にはいろんな書体で「茶」の文字が書いてあってかわいいですよ。

この金賞を受賞した「スタイリッシュティーバッグギフトセット」はティーバッグにスティックが付いたヤマチョウのオリジナルです。

スティックが付いているので混ぜ混ぜして簡単にお好み濃さにできるので、濃いお茶が好きな人に人気です。

また、ひとつひとつはスリムな個包装なので海外旅行など、日本が恋しくなる時にもおすすめです。

そして、お湯とカップがあれば簡単に淹れることができるので、日本からのお土産として購入される方もたくさんいます。

いつもご購入される方に伺うと、日本茶は海外でとてもブームで、また、このスタイリッシュティーバッグは手軽なので持っていくと、とても喜ばれるとのことです。

ちょっと気が早いですが、お正月に海外に行くときなどにお茶が恋しくなるといけないので、このスタイリッシュティーバッグをバッグに忍ばせて行くと、いい事あるかもしれませんよ。
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2018年11月06日

ヤマチョウの一番人気を守り続けているお茶。それは森の雫。

森の茶製造元、ヤマチョウです。

ヤマチョウでは数多くのお茶を販売しています。
もう何十年も販売しているお茶から、最近登場したお茶、
そして、残念ながら姿を消してしまったお茶。

今日はその中から、長年の渡り「ヤマチョウの一番人気」の
座を守り続けている商品があります。


ヤマチョウの森の雫は、旨み、渋み、香りなどのバランスが
良く、ヤマチョウの中ではいわゆる優等生のお茶です。

ヤマチョウのお茶がどんな味か知りたい方には、まずこの
森の雫をおすすめしてます。

お茶も人間と同じで、スタンダードなものからちょっとクセの
あるものまでいろいろです。

まずはこの森の雫を基準に、これよりもうちょっと甘みが
あるものだとか、スッキリした味がいいだとか、自分の好みを
確かめてみるのもいいかもしれません。

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2018年11月02日

焼酎のお茶割りにぴったりのお茶あります

森の茶製造元、ヤマチョウです。

ヤマチョウがある静岡県森町では、今日から秋祭りがはじまりました。
会社の外からは賑やかな祭り囃子が聞こえてきます。

さて、祭りといえばやっぱりお酒。
そうお茶割りです。

実はヤマチョウで販売している「優煎茶(ゆうせんちゃ)」は、焼酎の緑茶割りにぴったりなんです。

農薬を使わないで育てた一番茶をお湯やお水で簡単に溶けるようにした優煎茶は、そのままお湯やお水で飲んでも美味しいですが、焼酎に入れてもバツグンに美味しいんです。

秋の夜長をお酒で楽しむ方におすすめですよ。
美味しすぎて、飲み過ぎに注意してくださいね!

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2018年10月26日

スタイリッシュティーバッグを中日新聞さんで取り上げていただきました!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

先日、中日新聞さんで、ヤマチョウのお茶を取り上げていただきました!
掲載されたのは世界緑茶コンテストで金賞を受賞したスタイリッシュティーバッグです!

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ティーバッグにスティックが付いたこのお茶は、カップにひとつ入れるだけで簡単に濃さを調整でき、好みの濃さのお茶を楽しむ事ができるものです。

個包装になっているので、旅行のときにも重宝します。

特に海外へ旅行に行くと、日本茶を飲めることはほとんどありません。そのためこのスタイリッシュティーバッグをバッグに入れて行けば、どこの国でも慣れ親しんだ味を楽しむことができるのです。

味は全部で5種類。

煎茶ほうじ茶ジャスミンティー和紅茶抹茶入り玄米茶とバラエティー豊かに取り揃えています。

5本セットのギフトカートンも、お好みをバラでご購入も、どちらもOKです。

金賞を受賞したスタイリッシュなティーバッグで、お茶時間に彩りを添えてみませんか。
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2018年10月24日

健康長寿がよく飲むお茶は「緑茶」

森の茶製造元、ヤマチョウです。

お久しぶりの更新ですいません。。
そちらのお手伝いに行っていてごにょごにょ。。。。

さて、そんなわけで大盛況なことまち横丁のお話はことまち横丁のブログフェイスブックインスタでチェックしてみてくださいね。

話は変わりますが、昨日の「林修の今でしょ!講座 〜3時間スペシャル〜」はご覧になりましたか?

健康長寿1000人がよく飲むお茶BEST10 お茶パワー!名医が徹底解明SPということで、お茶が健康にどれだけ良いかを
親切丁寧に放送してくれました。有り難い番組です。

その中で「健康長寿がよく飲むお茶BEST10」というコーナーがあったのですが、
第1位はやっぱり「緑茶」でした。そして2位に「麦茶」、3位に「ほうじ茶」と続いています。

緑茶は血管の詰まりに良い作用が期待でき、血管の悪玉コレステロールを減らすはたらきのある成分が含まれています。

血管が詰まると、脳梗塞になる危険があり、寝たきりになってしまうリスクが増えてしまうのです。

ちなみに第2位の「麦茶」は、実はヤマチョウでは取扱いがありません。なぜなら麦茶はお茶の葉を使っていないからヤマチョウの自社工場で仕上げることができないからです。

麦茶は大麦の種子を使っています。「茶」と名前はついていますが、茶の葉を使ってはいないんです。

そして第3位の「ほうじ茶」
こちらはヤマチョウにもありますよ。ほうじ茶はとても強く焙煎して、香りが引き立つようにつくられています。

お香などもそうですが、加熱することにより、閉じ込められていた香り成分が放出されます。

お茶には300種を超える香り成分が含まれていて、それをほうじ茶のように香りを引き出す火入れをすることで強く感じさせることができるのです。

緑茶に含まれる香り成分の中にはリラックス効果を与えるはたらきがあり、特に「ピラジン」と呼ばれる成分は興奮を抑えて気持ちを安定させるはたらきがあります。そのため、ほうじ茶を飲むと、香りの効果でホッとするんです。

リラックス効果があるので、夜に飲むのもおすすめです。もちろんお茶なのでカフェインは入っていますが、緑茶の半分程度です。

そしてランキングには入っていませんでしたが、個人的に気になったのは「玄米茶」です。

血糖値を抑えるお茶として紹介された「玄米茶」。玄米茶はもちろんヤマチョウで取り扱っていますが、他の緑茶たちに比べると、どうも影の薄い存在です。独特の香ばしい味でとても美味しく飲めるのですが、健康という観点からはとりのこされていた感じです。

そんな玄米茶に血糖値を抑える効果があったなんて驚きです。ちなみに食前に飲むと良いそうですよ。

長生きはしたいですが、やっぱり「健康」で長生きをしたいのは誰しも思うことです。健康長寿の先輩たちに習って、お茶を飲んで将来に備えたいと思います!



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2018年10月18日

明日からことまち10周年大感謝祭!!

森の茶製造元、ヤマチョウです。

今日は2018年10月18日です。
10年前、あなたは何をしていましたか。

実は今年、小國ことまち横丁が10周年を迎えるのです!!
2008年10月21日にグランドオープンして、あっという間の
10年です。

ちなみにグランドオープンの時の写真がこちらです。

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本当にあっと言う間の10年でした。

売り場もいろいろと変化をし、お茶の詰め放題や、お箸コーナー、
また、昨年からはことまち夢小径もオープン。そして、この10周年の
タイミングでお豆の人気店「豆吉本舗」も出店をし、ますますの
賑わいをみせています。

この10年、この小國神社さんの門前で商売をさせていただけたのも
皆様がたが、ことまち横丁をあたたかく迎え入れてくれ、そして、
憩いの場のひとつとしてお立ち寄りいただけたおかげです。

本当にありがとうございました。

そんな感謝の気持ちを込めまして、10周年大感謝祭が明日からスタートです!!

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大きい画像はこちら↓をクリックしてくださいね!

http://www.kotomachi.com/pdf/181019.pdf

静岡県など、ことまち横丁近隣にお住まいのお宅には
明日の朝刊に折込チラシが入ります!

なんと言っても目玉はガラポン大抽選会です。
総額160万円の景品をご用意してお待ちしています!!
一等は北海道森町産の豚肉が山のように入ったセットです。
ぜひ、当てにきてくださいね。

ことまち横丁10周年大感謝祭は、明日10月19日から10月28日までです。
どうぞ、10周年を迎えたことまち横丁にお越しくださいませ。

posted by やまちょう at 11:11| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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